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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火
煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。