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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生  姜、春 笋、牛
肉片、葱段  翻炒1 分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。