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　　做法：春笋
 切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。