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　　做 法：春笋
切成片 后
 加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。