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　　 做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。