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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 

左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，
加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。