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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖
焖。