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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
 切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。