大炕上
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 久人人做

　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。