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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转
中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。