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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中
 火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。