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　　做法： 春
笋 切成片后

加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。