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做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。