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少妇

　　做法：

洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮

沸瓦煲里的清水，放
入 煎煮好
的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。