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　　做法：春笋切 成
片后 加少许盐捞出后用 清水
 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩

住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。