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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡 ，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。