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　　做法：春笋切成片后

加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老 
抽、蚝油翻 炒均匀，加
入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快  熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖
焖。