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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清 水
半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。