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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再
加入生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 
上锅盖焖。