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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成  段 。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。