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做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春
笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。