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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。