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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，
生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转 中火。煮 到水快
 熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。