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　　做法：春笋切成 片 后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。