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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开 后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅 盖
焖。