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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。