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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮 泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两 勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲 里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮沸， 
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。