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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水  浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。