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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。