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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转 中火。煮到水快熬干的  时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上

锅盖焖。