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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。