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 做法：春笋切成


片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮
到水快 熬干的时候加
 入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。