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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅 
盖 焖。