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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加  入  生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。