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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮 开
后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。