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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。