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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞
出后用 
清 水
浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。