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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜
、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。