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图一二三 四区

　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。