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做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。