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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 倒 入2勺油，放入 生姜、 春
笋、
牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。