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　　做法：春笋
切成 片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放

 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的
时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。