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　　做法：春笋切成


片

后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟

左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。