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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖

焖。