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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。