丁香日

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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。  锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。