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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放

入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候 加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。