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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油
翻炒均 匀 ，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。