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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。