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　　做法：春笋切 成 片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段 翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后

转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。